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真姬菇肚片汤的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:12:24
真姬菇肚片汤的做法【图文】,怎么做好吃 美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 猪肚1个无核红枣适量真姬菇适量枸杞适量花椒粒适量生姜适量柠檬丝适量盐适量胡椒粉少许料酒适量 真姬菇肚片汤的做法详细步骤第1步将猪肚用油正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。锅内坐水,放入拍松生姜、撒上少许花椒粒,柠檬丝,将清洗干净的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒1勺,大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出,进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚冲洗干净备用;第2步将猪肚切条片状备用(可以考虑“一肚两吃”,留出一块大薄肚片,煲好之后爆炒或红油拌肚丝); 真姬菇用清水冲洗后放入盆中以温水浸泡备用;红枣、枸杞稍加浸泡、洗净后沥水备用;汤煲内一次性注入足量清水,放入拍松的生姜块、肚片放入煲中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫撇掉;第3步将浸泡过的真姬菇展开洗净,发硬的蒂根部剪掉,洗净后拧干水分倒入锅中,再次开锅后转中小火加盖煲煮;煲煮大约1个钟头后,将去核红枣、枸杞入锅继续煲煮约30分钟,起锅前添加精盐、胡椒粉调味。真姬菇肚片汤的营养分析2016年山东高考期间天气预报具体预报如
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