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咸菜春笋炒象拔蚌片的做法

2018-11-08 09:51:44
咸菜春笋炒象拔蚌片的做法 “今天去海鲜市场看见小象拔蚌特价,48元一个,我从来没有自己做过,所以决定买一个回家试一下!回家清洗的时候傻眼了,里面的内脏不夸张的说占了一半的分量,片好的肉只剩一点了!一般象拔蚌都是做刺身或者煮粥,我是觉得量太少了,所以决定用点咸菜春笋炒了!” 食材明细 主料 咸菜 80g 春笋 65g 小象拔蚌 1个 辅料 色拉油 适量 砂糖 少许 蒜瓣 2个 料酒 5ml 盐 少许 葱 少许 姜 1片 干辣椒 2个 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 咸菜春笋炒象拔蚌片的做法步骤 1买回的小象拔蚌 2先把外面的壳去除 3去除内脏,这个也忒大了吧! 4锅中煮沸水,放入洗净的象拔蚌煮10秒 5把它外层的皮撕掉 6把象拔蚌片成薄片,这个就是刺身,可以蘸芥末酱油吃了 7用料酒和盐腌制一会 8春笋焯水切薄片 9切好姜末、蒜末和干辣椒段 10起油锅爆香蒜姜辣椒 11放入咸菜翻炒 12放入春笋片翻炒 13加点盐和砂糖调味 14加入象拔蚌片快速翻炒均匀 15撒上葱花即可出锅
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